Los dulces hechos de almendra son muy típicos del Algarve y perfectos para el postre o la merienda.
Para 15 personas
Ingredientes
- 600 g de azúcar
- 100 g de harina
- 50 g de chocolate en polvo
- ½ kg. de almendra
- 18 yemas / 10 claras
Preparación
- Bata las yemas con el azúcar hasta que quede espeso.
- Añada la almendra (pelada y triturada con la máquina) y el chocolate. Añada las claras batidas en merengue y finalmente la harina.
- Se envuelve y se echa la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
- Póngalo en el horno a cocer.
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Gastronomía
