La degustación será el sábado 19 de marzo y la recaudación será en beneficio de la Asociación en Defensa de los Animales y las Plantas de la localidad.
Ya es una tradición en Olhão la confección y degustación de un bizcocho gigante en torno a Pascua. La ‘fiesta’, con cariz solidario, está programada para el sábado 19 de marzo a partir de las 10.30 horas, y reunirá a muchos residentes y visitantes en el Largo da Restauraçao, junto a la Iglesia Matriz.
Este es el tercer año que el chef Filipe Martins, propietario de la confiteria Kubidoce, promueve esta iniciativa, siempre con el apoyo del Ayuntamiento de Olhao, con el objetivo de poner en valor este referente de los dulces de Olhao. También el pastel gigante, en Navidad, es ya una tradición.
La receta de este bizcocho, que mide unos 80 metros, es verdaderamente increíble: más de 520 kilos de azúcar moreno, 200 kilos de harina, 200 kilos de mantequilla, 100 kilogramos de margarina, 20 litros de aceite, 10 litros de madroño, 10 litros de miel, 15 kilos de almendras, 50 kilos de batatas, 15 kilos de naranja confitada, 15 kilos de higos, dos kilos de canela y dos kilogramos de hinojo, así como cerca de 500 huevos, 10 kilos de levadura y 15 kilos de chocolate.
El chef pastelero revela las variedades que componen este dulce gigante: «más allá del bizcocho tradicional de Olhão, de la miel y el aceite, elaboramos también variaciones de batata dulce, chocolate e higo con almendras, novedades de este año «.
Esta son algunas de las razones para pasar por el Largo da Restauraçao el sábado por la mañana, a la que se suma la vertiente solidaria del evento: por cada dulce, se pedirá una donación simbólica, a favor de Adapo – Asociación en Defensa de los Animales y las Plantas de Olhao.
